Caissettes

Les bœufs (mâles de 36 mois) de race Brune (race du Châtillonnais) sont élevés sur la ferme de façon traditionnelle.La viande est maturée en carcasse au minimum 21 jours.Les veaux de lait et les agneaux de prés sont également élevés sur l’exploitation.Les porcs sont élevés par une autre exploitation (Ferme du Noulong à Semond 21450) .
Tous les animaux sont abattus dans l’abattoir local de Châtillon sur seine 21400.