Bûchette de chèvre aux bourgeons de cassis

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Description

Bûchette de chèvre aux bourgeons de cassis de l’Arbre Rond.

Composition : lait de chèvre entier et cru, présure, sel.
Environ 1 semaine d’affinage.

Les bourgeons de cassis sont récoltés près de chez moi. Je les broie et les incorpore au fromage. Le goût boisé et subtil du bourgeon de cassis se marie bien avec le chèvre – et si possible un verre de vin rouge léger.

Vous serez agréablement surpris par ce mariage inattendu.